Galeto Sabor Brasil

Para quem deseja preparar a delícia do cardápio do Restaurante do Minas II que participa do festival Brasil Sabor, segue a receita:

Ingredientes

- 1 galeto;

- 100g de bacon cortado em cubo;

- 60g de alho poró cortado em cubo;

- 300g de arroz branco cozido;

- 2 dentes de alho picados;

- 1 cálice da Cachaça Brasil Sabor;

- 1 cálice de suco de limão;

- 100g de queijo parmesão ralado;

- Salsinha a gosto;

- Azeite extra-virgem a gosto;

- 2 colheres de sopa de molho inglês;

- Sal e ervas finas.

Modo de preparo

Limpe bem o galeto; tire a parte dorsal; corte ao meio; tempere com alho, sal, molho inglês, azeite e a cachaça Brasil Sabor; reserve e deixe marinar por 15 minutos. Leve ao fogo uma panela com água e sal, quando levantar fervura coloque o galeto por 10 minutos. Tire da água e leve ao forno pré-aquecido (250 graus) por 12 minutos ou até dourar.

Arroz

Em uma frigideira, doure o bacon, acrescente o alho poró, o arroz e o queijo parmesão, finalize com a salsinha.

Molho

Doure o alho (1 dente picadinho) no azeite, coloque ervas finas, o suco de limão e tempere com sal a gosto.

Montagem

Em um prato, monte o galeto ao lado do arroz, regue o galeto com o molho e sirva.

Tempo total de preparo: 40 minutos

Rendimento da receita: 02 porções.